GreenSign Gastro
Die Zertifizierung für zukunftsorientierte Gastronomiebetriebe.
GreenSign Gastro unterstützt Unternehmen in ihren Weiterentwicklungen einer nachhaltigen Ausrichtung. Die abgeschlossene Zertifizierung gilt für drei Jahre und ermöglicht für den Zeitraum eine transparente Dokumentation und glaubwürdige Kommunikation der Nachhaltigkeitsleistung. Ferner zeigt die Zertifizierung mögliche Potenziale zur Verbesserung der Nachhaltigkeitsleistung auf. Mit GreenSign Gastro können sich Individualrestaurants, Restaurantketten, Hotelrestaurants, Cafès und Betriebskantinen zertifizieren lassen.
In Kooperation mit Chefs Culinar und Greentable
![GreenSign Gastro Logo](/wp-content/themes/yootheme/cache/06/GreenSign-Gastro-Logos-064fcfbb.png)
In 3 Schritten zur GreenSign Gastro Zertifizierung.
1. Zertifizierungs-Auftrag stellen
Der einfachste Weg, deine GreenSign Gastro Zertifizierung zu beantragen, führt über das online Auftrags-Formular. Deine Auftragsbestätigung mit einem Angebot findest du kurze Zeit später in deinem E-Mail Postfach. Für weitere Fragen beraten wir dich gern auch am Telefon oder per Video-Call.
Nach Vertragsunterzeichnung erhältst du weitere Informationen und den Zugang zum Zertifizierungstool. Hier kannst du die erfüllten Kriterien und Maßnahmen für deinen Betrieb angeben.
![Mann im Büro](/wp-content/themes/yootheme/cache/1f/about-studio-slide-02-1fc56b83.jpeg)
![GreenSign Tool Anmeldung am Computer](/wp-content/themes/yootheme/cache/c7/greensign-website-auf-laptop-c7ada17e.jpeg)
2. Anmelden im GreenSign-Tool & Selbstevaluation
Nach der Anmeldung im Zertifizierungstool erfolgt die eigenständige Selbstevaluation deines Gastro.
Die abgefragten Kriterien des Prüfkatalogs orientieren sich an den von den Vereinten Nationen festgelegten globalen Nachhaltigkeitszielen, den SDG’s. Zusammen mit den internationalen Rahmenwerken ISO 14001 (Umweltmanagement), ISO 26000 (Corporate Social Responsibility) und EMAS ergibt sich ein umfangreicher Fragenkatalog, der den IST-Stand in deinem Unternehmen analysiert.
3. Audit und Auszeichnung mit GreenSign Gastro
Alle Gastro-Betriebe werden anschließend bei einem Audit vor Ort geprüft. Dabei fordert der Auditor vorher bekannt gegebene Dokumente sowie diverse Nachweise ein.
Nach Abschluss des Audits werden die Nachhaltigkeitsleistungen des Gastro-Betriebs sowohl insgesamt als auch in den einzelnen Kernbereichen anhand des Konformitätsgrades transparent dargestellt. Der Konformitätsgrad reicht von einer Mindestkonformität von 50% bis zu einem Maximum von 100%.
![Audit GreenSign](/wp-content/themes/yootheme/cache/4b/MicrosoftTeams-image-22-1-4bb3a085.jpeg)
![Ratskeller Leipzig](/wp-content/themes/yootheme/cache/d5/ratskeller-leipzig-d5cde2f7.jpeg)
![Darlene arbeitet mit Praktikantin Malena](/wp-content/themes/yootheme/cache/f9/Snippets-Website-f925d86f.png)
Dein Mehrwert?
Nach einem erfolgreichen Zertifizierungsprozess verleiht das GreenSign Institut das Nachhaltigkeitszertifikat GreenSign Gastro in dem erreichten Level. Die Zertifizierung zeigt mögliche Schwachstellen und Potentiale zur Verbesserung der Nachhaltigkeitsleistung auf. Die Rezertifizierung erfolgt nach drei Jahren mit einem erneuten Audit vor Ort.
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- Einbindung in unsere GreenCommunity
- Teilnahme an Netzwerk-Events Zugriff auf ein breites Partnernetzwerk
- Direkter individueller Ansprechpartner
- Betreuung und Unterstützung im Nachhaltigkeits-Prozess
- Sichtbarkeit
- Social Media Präsenz
- Transparenz bezüglich Nachhaltigkeit (Logo & Widget)
- 50% Rabatt auf Aufnahmegebühr bei Greentable e.V.
Über 130 Kriterien. 10 Bereiche. 3 Säulen
Management und Kommunikation
Gutes Management und transparente Kommunikation sind zentrale Bestandteile einer nachhaltigen Unternehmensausrichtung. Sie stehen für ein Wertesystem und eine verantwortungsvolle Zukunftsgestaltung im Dialog mit Stakeholdern (z.B. Mitarbeiter, Kunden, Lieferanten).
![Management und Kommunikation Icon SDG](/wp-content/themes/yootheme/cache/7c/Management-und-Kommunikation-GS-Gastro-7c315fb8.png)
Einkauf und Speiseangebot
![Einkauf SDG](/wp-content/themes/yootheme/cache/1d/Einkauf-GS-Gastro-1d3adce9.png)
Soziale Verantwortung
![Sdg Soziale Verantwortung](/wp-content/themes/yootheme/cache/14/Soziale-Verantwortung-GS-Gastro-GS-Gastro-1435d6d6.png)
Regionalität & Verkehr
![Regionalität GreenSign Gastro Icon SDG](/wp-content/themes/yootheme/cache/3c/regionailitaet-gs-gastro-3cf474c7.png)
![SDG](/wp-content/themes/yootheme/cache/5e/SDG-GS-Gastro-5ea61d29.png)
![SDG](/wp-content/themes/yootheme/cache/5e/SDG-GS-Gastro-5ea61d29.png)
Umwelt
![SDG Umwelt](/wp-content/themes/yootheme/cache/fb/Umwelt-GS-Gastro-fb206d1d.png)
Biodiversität & kulturelles Erbe
![SDG Biodiversität](/wp-content/themes/yootheme/cache/56/Biodiversitaet-GS-Gastro-56a2196d.png)
Qualitätsmanagement & nachhaltige Entwicklung
![SDG Wirtschaftliche Verantwortung](/wp-content/themes/yootheme/cache/a5/QUalitaet-GS-Gastro-a5b73038.png)
Wirtschaftliche Verantwortung
![SDG Wirtschaftliche Verantwortung](/wp-content/themes/yootheme/cache/9f/Wirtschaftliche-Verantwortung-GS-Gastro-9fdd4f1e.png)
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